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目次 三色食品群とは？ カラダを作る「赤色」 赤のグループの食品例 エネルギー源の「黄色」 黄色のグループの食品例 調子を整える「緑色」 緑のグループの食品例 子どもにも教えやすいのが嬉しい！ 毎日の献立作りに役立てる 三色食品群とは？ 食品に含まれる栄養の働きを赤・黄・緑の三 株式会社まつの 長野県まつのベジフルサポーター 野菜ソムリエプロの戸谷澄子です。 日本のほぼ中央、長野県と山梨県の県境に位置する富士見高原にある「かぼちゃん農園」から真っ赤に色づいた、まさに今が旬の赤ルバーブをご紹介します。 目が フランスの野菜紹介 日本では珍しい野菜の調理法とレシピ フランスで自力で家（アパート）を探す方法、役立つサイト13

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赤色 の 野菜- それが赤色土の赤（酸化鉄）で、黄色は水酸化鉄と酸化鉄の中間物である。 年に農家のための土と肥料の研究会「全国土の会」を立ち上げ、野菜・花き生産地の土壌診断と施肥改善対策の普及に尽力し続けている。現在は東京農業大学名誉教授、 全 夏に食べるべき赤い野菜♪① 赤パプリカ スーパーに並んであると、まるでインテリア級におしゃれなパプリカ。 オレンジや黄色もありますが、特に赤色には最も栄養素が多く含まれています。 濃い色は栄養の証なんですね♪ 赤パプリカに含まれている

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Q「人参（赤色の野菜）を食べるとどうなるの？」 →a「目がよくなるよ」 人参、トマト、かぼちゃなどの赤い野菜はカロチンが豊富な野菜が多いので、カロチンをメインとした説明にしました。 q「ほうれん草（緑の野菜）を食べるとどうなるの？ 野菜は赤色の物が沢山ありました！ 特に赤い野菜は栄養が高い物が多いので、普段から食事に取り入れるといいでしょう。 トマト、スイカの赤い色素 『リコピン』 は、ビタミンEの約100倍の高い抗酸化力を持っています。 おいしくて、色のよい、形のよい人参を作るための必要条件は、 私の少ない経験則からだと、 品種の力で10％ 品種以外の要因で90％ くらいではないかなと思っています。 ただし、 「人参」を「野菜」と置き換えても同じことが言えるのではないかと

たとえばカロテノイドは400～600nm領域の紫～青～緑色の光を吸収します。可視光の中の残りの黄色～赤色の光は反射して人間の目に入り、色として認識されます。 注1) 波長波の2つのピークの距離を波長と呼びます。 電磁波(光)の波長

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